Recette de la sauce tomate maison (ketchup)
Régalez vous avec cette sauce tomate / ketchup maison qui accompagnera très bien vos plats.
Un pot de ketchup maison
Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total de la recette : 25 minutes
Avis des internautes :
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 barquette de tomates cerises
- du sel
- du poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 pincée de piment doux ou paprika
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
On se demande souvent comment faire une petite sauce tomate maison sucrée, qui accompagne des frites, assaisonne un pain ou tout simplement pour tremper ses chips. Voilà une recette de sauce tomate maison, sans prétention, mais qui remplit bien son rôle.
Recette pour la sauce tomate maison:
- Coupez les tomates cerises en deux
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive
- Faites revenir doucement les tomates cerises
- Ajoutez le ketchup
- Ajoutez la sauce Worcestershire
- Ajoutez le vinaigre balsamique
- Ajoutez le sucre roux
- Ajoutez le piment
- Ajoutez le sel et le poivre
- Faites compoter pendant 10 à 15 minutes
- Servez avec votre plat
Des tomates cerises coupées
Une sauce tomate maison qui compote
Servez cette petite sauce avec des frites, des fajitas, des hamburgers ou encore des BBQ ribs. Vous pouvez également conserver la sauce dans un bocal au frigo, comme ceci :
Du ketchup conservé dans un bocal
Savourez cette petite sauce cet été...
Des ribs avec du ketchup maison
Faire du ketchup, avec du ketchup ? Quel drôle d'idée
Bonsoir Lynda
Et oui je dois avouer que c'est amusant, mais vous verrez ça fonctionne très bien !
Bonne soirée
Septique au départ, les invités on adoré, prêt à en refaire cet été au barbuc
Merci pour cette recette, par contre, combien de temps faut il laisser revenir les tomates cerises avant d'ajouter le reste des ingrédients ? Et je suppose qu'il faut filtrer la sauce pour éviter les gros bouts de tomates cerises ? Bon week-end !
Ah , et comment faire pour obtenir ce côté ferme de la sauce ? La mienne n'est que liquide
..
Bonjour Nicolas
Il faut que les tomates cerises soient bien molles et se désagrègent facilement avant de mettre les autres ingrédients. Pour le côté ferme, logiquement après les 15 minutes de compotée, ça devrait être le cas. Vous n'obtenez pas ce résultat ?
J'ai reessayé en suivant vos conseils merci, en effet ca " durcit " !! Derniere question, vaut-il mieux filtrer la sauce ou mixer ?
Je préfère personnellement la mixer, mais d'autres préfèrent la filtrer.
Ne serait-ce que d'un point de vu nutritif, je préfère garder les fibres de la peau et de la chair.