Recette de la crème sûre - Sour cream
La crème sûre est une crème légèrement acidulée, très utilisée au USA, notamment dans la nourriture mexicaine ou les gâteaux.
Une belle tartine avec de la crème sûre
A essayer pour changer de la crème épaisse traditionnelle avec les fajitas, ou dans les glaçages des gâteaux ou des donuts.
Recette pour 6 personnes
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : pas de cuisson
Temps total de la recette : 2 minutes
Avis des internautes :
Il y a deux possibilités pour réaliser cette crème sûre, toutes les deux très simples :
Ingrédients pour la crème sûre traditionnelle
- 1 tasse et demi de cottage cheese
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de buttermilk (en France, utiliser du Babeurre ou du lait caillé type lait yorik)
Voilà à quoi ressemble le cottage cheese :
Du cottage cheese avec de la salsa
Ingrédients pour la crème sûre sans produits laitiers/végétaliens (coucou amis vegan)
- 110 g de tofu soyeux (1/4 de livre)
- 110 g de tofu ferme (1/4 de livre)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de sauce soya
Une recette extrêmement simple pour un résultat très très très proche de la crème sûre qu'on trouve aux US et en Amérique du Nord.
N'hésitez donc pas à utiliser cette crème sûre dans vos recettes, c'est très populaire pour les glaçages de donuts avec du sucre.
Un cupcake au chocolat avec un glaçage au sour cream
Recette pour la crème sûre
La recette est la même pour les deux types de crème sûre.
- Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une crème épaisse et onctueuse
- Placer au frais avant de servir
Une recette extrêmement simple, qui prouve qu'on peut très bien tout faire soi-même sans passer des heures en cuisine.
Des nachos avec de la crème sûre
Un bol de sour cream vegan
génial la recette, je la garde, j'aime faire mes produits laitier du coup je pourrais en préparer, bonne journée
Justement, je me faisais la réflexion que je ne trouvais pas de sour cream en France. Merci beaucoup pour ce partage !
Où pourrait-on trouver du cottage cheese en France ? A défaut, j'essaierai la version vegan !
Bonjour Clairette
Plus simple, je vais poster la recette de comment faire du cottage cheese
Peut être est ce une erreur de ma part, mais sour cream veut normalement dire "crème aigre" et non pas "sûre". Après peut être à t-elle une autre traduction.
Pour ce qui est de ton blog, merci, je vais très prochainement tester les donuts et mettrait un lien direct sur mon blog. Hop hop hop je file continuer mon exploration.
Bonjour Meli
C'est que j'habite maintenant au Canada, et ici on dit crème sûre, ce qui me semble un peu plus appétissant que "crème aigre". Voilà pourquoi j'utilise ce terme, mais effectivement la traduction littérale donne bien crème aigre.
Bonjour,
Je trouve votre blog super, il me donne très envie et je pense passer encore plus de temps dans ma cuisine
J'aime beaucoup la sour cream, c'est une de mes sauces préférées. Ou puis-je trouver la recette du cottage cheese? J'aimerais beaucoup le faire par moi-même.
Merci
Bonjour Claire
Je travaille en ce moment sur la recette du cottage cheese, qui a l'air simple à faire mais il faut attraper le coup de main.
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Moi aussi, j'attends la recette du cottage cheese...
Belle journée !
le cottage cheese ne srait-il pas de la faisselle?
Ça n'en est effectivement pas loin du tout, je trouve juste que c'est un peu plus sec.
Si vous voulez quelque chose qui se rapproche de la faisselle en plus sec il suffit de la laisser égoutter quelques heures dans une passoire fine (type chinois), la consistance deviens beaucoup plus crémeuse.
Une super base pour toutes les sauces blanches!