Recette Américaine

Trip à New York – NY

New York fait rêver beaucoup de personnes. son caractère cosmopolite attire de nombreux touristes qui veulent voir la fameuse grande pomme.


Voici un petit récit de mon escapade là-bas en octobre dernier, pour vous donner une idée de ce qu’est vraiment la vie (et la nourriture) là-bas.

Quelques données sur New York :

Il faut tout d’abord savoir que New York est la ville la plus Grande des États-Unis. Si l’on additionne les surfaces terrestres et maritimes qui composent cette ville, elle recouvre en tout 1214 km carrés (source : Wikipedia). comparé aux 105 kilomètres carrés de Paris, vous comprendrez qu’il faut bien plus que plusieurs jours si on voulait la voir de fond en comble.


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C’est une ville américaine assez ancienne, puisque ce sont les hollandais qui l’ont fondé en 1624, et les anglais ont renommé New York en 1664 (auparavant Nouvelle Amsterdam). A l’échelle de l’histoire américaine, elle passerait presque pour une mamie.

Ce qu’il est très important de saisir à propos de New York, c’est qu’elle comprend un nombre de nationalités absolument ahurissant : 200. En tout, on parle 800 langues à New York ce qui en fait la ville la plus diversifiée au niveau linguistique dans le monde (Source : Wikipedia).

Maintenant que ce point est dit, vous imaginez bien qu’il y a également une grande diversité gastronomique dans la ville. On peut aussi bien manger indien, africain, grec, japonais que français bien entendu. il est parfois difficile de faire son choix devant tant de plats inconnus qu’on a envie de goûter par simple curiosité.

La bouffe typique de New York

Que serait New York sans ses hot dog ? Le restaurant Nathan’s, qui passe pour être l’origine des hot dogs, organise chaque année un concours d’avalage de hot dogs sur la promenade de Coney Island, endroit très connu et souvent vu dans les films, avec ses nombreuses boutiques vendant à peu près tout et n’importe quoi comme nourriture.

Et vous savez quoi, c’est aujourd’hui, oui vous avait bien lu, aujourd’hui que se tient le concours davantage de hot dogs, pour la fête américaine (4 juillet donc). Bonne chance à tous les participants ! (prévoyez le citrate de bétaïne)

Je profite de cette occasion pour signaler que le hot dog américain est bien entendu 100 % boeuf et jamais avec porc. De nombreux juifs apprécient ce plat, cela en est peut-être la raison. En tout cas, ces délicieuses saucisses jumbos sont vraiment bien meilleures que nos vulgaires knacky.

Le funnel cake est justement une sorte de gâteau vendu sur cette promenade de Coney Island, et que je trouve assez typique. Concrètement, ça ressemble à un enchevêtrement de fils de pâte frit, avec du sucre glace. Je n’irai pas jusqu’à dire que c’est extraordinaire, mais au moins c’est amusant à manger.

Il y a également un nombre de magasins de cupcakes absolument impressionnant, impossible de tous vous les détailler, mais vous trouverez forcément votre bonheur là-bas.

A voir à New York

Certaines choses m’ont marqué plus que d’autres à New York (bien que je précise que ce n’est pas mon premier voyage là-bas ) :

Les adresses de Bruno à New York

Voici quelques adresses que vous devriez aller voir vous voyagez à New York car elles valent le détour :

Harney & Sons : une véritable perle pour tous les amateurs de thé (et pourtant je suis exigeant), avec un très large choix de thé du monde entier, et notamment des thés glacés délicieux (que vous pouvez utiliser pour ma recette).  La boutique est à Soho, au  433 Broome St  Ground Floor, New York, NY 10013.

Virgil’s Real Barbecue : situé à deux pas de Times Square, ce restaurant spécialisé dans le barbecue est un véritable délice. Là-bas, c’est garantie, c’est comme si de vrais cow-boys avaient grillé eux-mêmes vos ribs ou ou votre steak. On peut choisir une dégustation avec 1,2 ou 3 viandes, et un très large choix d’à côté.

Mon véritable coup de coeur du voyage, je me suis régalé.

Le must a été la tarte à la cacahuète (prise à emporter; bah oui, vous croyez tout de même pas qu’après avoir testé trois viandes différentes on a encore de la place pour une part de tarte), qui avait l’air absolument étouffante, mais fut étonnante de légèreté, parfaite. Ceux qui l’ont goûtée et qui n’aiment pas le beurre de cacahuète l’ont adorée.

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