Recette Américaine

Recette du cornbread – Pain de maïs

Voilà une recette qui m’a été demandé de nombreuses fois, et qui sera j’en suis sûr apprécié par tous. Un pain qui fond dans la bouche, au goût doux et facile à faire, c’est le fameux cornbread (ou pain de maïs/ corn bread).


Recette pour 9 pains

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total de la recette : 55 minutes

L’avis des internautes : 4.3 /5 – 2873 avis

Ingrédients pour le cornbread – pain de maïs

Le cornbread (ou pain de maïs) n’est absolument pas un plat récent, puisque selon les versions, il proviendrait soit des Indiens d’Amérique, soit des colons qui ont adapté leur nourriture suivant ce qui trouvait sur place, en prenant inspiration auprès des Indiens.

C’est cet accompagnement qui est offert dans le film « La ligne verte » à John Caffey pour avoir aidé le surveillant, et qu’il apprécie beaucoup 😉

Le corn bread est fortement lié aux états du Sud, et peut-être rapporté à une époque où la farine de blé étant trop cher, on utilisait la farine de maïs, qui était cultivé sur place. Il existe différents styles de pains de maïs suivant le goût qu’on veut y donner.

Le cornbread peut être soit frit, soit cuit au four, soit cuit à la vapeur. Aujourd’hui on va utiliser l’approche la plus classique, la cuisson au four, qui vous donnera un petit pain moelleux, et délicieux, qui accompagne traditionnellement les barbecues.

Le corn bread de fait partie intégrante de la Soul Food, qui définit la nourriture des afro-américain depuis les années 60, et qui est encore un mouvement culinaire très populaire de nos jours.


Recette pour le cornbread (pain de maïs)

Une recette simple qui vous fera sûrement penser à John Coffey de la ligne verte ou à des films se déroulant dans le sud des USA comme Forrest Gump.