Recette Américaine

Recette de pancakes super épais et très moelleux

Avec cette recette, vous obtiendrez obligatoirement des pancakes d’une épaisseur à faire pâlir vos amis. C’est une recette qui vous permettra de reproduire à l’exact les pancakes que vous voyez dans les films ou les séries américaines.


Recette pour à peu près 8 pancakes

Temps de préparation :

Temps de cuisson:

Temps total de la recette :

L'avis des internautes : 4.3 /5 - 556 avis

Ingrédients pour les pancakes super épais et moelleux

Il y a beaucoup de fans du site qui disent ne pas arriver à obtenir des pancakes d’une grosse épaisseur en utilisant ma recette traditionnelle de pancake américains. J’ai donc travaillé sur une autre recette permettant d’obtenir à tous les coups des pancakes épais et moelleux. La voilà !

Vous verrez que vous ne pourrez pas obtenir de pancakes plats si vous suivez bien toute la recette à la lettre. Ne faites surtout pas l’impasse sur le buttermilk, car c’est une garantie concernant ces pancakes. Lisez la recette dédiée pour apprendre comment faire votre buttermilk si vous n’en trouvez pas en magasin.

Un des secrets pour obtenir des pancakes bien épais, c’est de tamiser la farine avant de la mettre dans le bol, et surtout d’utiliser de la farine à gâteaux.

Faites attention à ce que le beurre fondu ne soit pas trop chaud, sinon il fera cuire vos oeufs. Je vous rappelle également que la pâte à pancake ne s’étale pas, et qu’elle ne doit pas avoir la consistance d’une pâte à crêpes classique, sinon c’est qu’elle est trop liquide.

Recette pour les pancakes moelleux et épais