Recette Américaine

Pancakes au sarrasin – Buckwheat pancakes

Quand j’étais à San Francisco, dans le quartier gay, j’ai été étonné de voir des « buckwheat pancakes » sur la liste d’un restaurant. Je m’en suis commandé, et c’était très bon. Alors voici comment vous pouvez les faire vous aussi



Recette pour 6 pancakes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total de la recette : 15 minutes

L'avis des internautes : 4.4 /5 - 936 avis

Ingrédients pour les pancakes au sarrasin

Kenavo les bretons !

Aujourd’hui on fait rentrer un peu de votre monde dans celui des US, pour le plus grand bonheur de nos papilles.

Cette recette est très simple, et donne une différence assez agréable au niveau gustatif. On peut discerner un goût plus riche, de type châtaigne.

Concernant le buttermilk, comme d’habitude, utilisez du lait ribot ou faites votre propre buttermilk en mettant une cuillérée à soupe de jus de citron frais dans 225 ml de lait. Touillez et laissez tourner le lait pendant 15 minutes. Il est prêt à être utilisé.

Je pense que vous pouvez essayer de remplacer la farine de sarrasin par d’autres farines, comme notamment celle de châtaigne, d’épeautre ou de seigle.

Recette pour les buckwheat pancakes