Faire ses propres pains à Hamburger, c’est toujours mieux ! Alors suivez cette recette pour tout faire vous même…
- Recette pour 4 personnes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total de la recette : 1 h 30 mins
Je propose deux recettes différentes car j’ai changé ma recette, mais on m’a demandé de remettre l’ancienne. Essayez donc les deux pour savoir celle que vous préférez.
Nouvelle recette :
Ingrédients
- 418 g de farine (3 1/2 cup)
- 28 g de beurre + 43 g pour mettre sur les pains (2 cuillères à soupe + 3 cuillères à soupe)
- 1 gros oeuf
- Presque une cup d’eau tiède (250 ml)
- 1 1/4 cuillerée à café de sel
- 50 g de sucre (1/4 de cup)
- 16 g de levure de boulanger ou 8 g de levure à pain en poudre (1 cuillère à soupe)
- Graines de tournesol, pavot ou sésame à votre convenance
Recette
- Tout mélanger dans le saladier
- Une fois une pâte bien homogène obtenue, la couvrir avec du film plastique et/ou un torchon, et laisser monter à température ambiante pendant au moins une heure
- Une fois que la pâte a doublée de volume (sinon laissez reposer encore), retravailler la avec un peu de farine pour qu’elle n’accroche plus
- Préchauffer le four à 190 °c
- Découper en 4 boules de taille égale
- Faire fondre les 43 g de beurre et brosser le dessus des pains de beurre fondu
- Rajouter si vous le souhaitez des grains de sésame, pavot, etc
- Faire cuire entre 15 et 18 minutes les pains
- Sortez les pains du four
- Rebrossez les avec du beurre fondu avant de servir
Ancienne recette :
Ingrédients
- 360 grammes de farine blanche type 55 ou bio si vous voulez donner un autre goût à vos pains
- 200 ml de lait
- 10 grammes de levure de boulanger
- 15 grammes de sucre en poudre
- 2 grammes de sel
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 20 grammes de beurre ramolli
- Graines de tournesol, pavot ou sésame à votre convenance
Recette
- Dans un saladier, mélanger la farine avec le lait tiède (faites le chauffer au micro ondes)
- Ajouter la levure
- Ajouter le sucre
- Ajouter le sel
- Ajouter le citron
- Ajouter le beurre
- Après avoir mélangé pendant 5 minutes, regarder si la pâte se décolle facilement des bords du saladier et des doigts
- Séparer en boules de 150 grammes chacunes
- Les laisser reposer 35 minutes
- Une fois les pains reposés, préchauffez le four au thermostat 7 (210° C) pendant 15 minutes, laissez les pains reposer pendant ce temps
- Recouvrir la plaque de cuisson du four de papier sulfurisé
- Si vous le souhaitez, recouvrez les pains de graines de sésame, de pavot ou de tournesol
- Placer de l’eau dans une plaque de cuisson incurvée dans le four
- Faire cuire 15 minutes les pains, si possible à chaleur tournante
- Une fois les pains dorés, ils sont prêts
Voilà ce que vous allez obtenir comme beaux pains à hamburger :
Ces petits pains pourront ensuite être enduits de sauce barbecue, de moutarde sucrée ou encore de raifort pour réaliser de délicieux hamburgers, comme ici :
