Recette Américaine

Cuisiner ses propres hamburgers

Vous cherchez une recette pour cuisiner vos propres hamburgers ? C’est vraiment facile, et voici un article pour vous y aider.


Le choix de la viande est très important, car c’est elle qui donnera beaucoup de goût au hamburger. Bien entendu, nos amis végétariens peuvent également déguster un hamburger, car nous allons parler du soja et des légumes pouvant remplacer un steak.

Un très bon choix qui est fait par de nombreuses enseignes (Hippopotamus ®, etc) est le charolais:

C’est une viande réellement savoureuse, avec un goût prononcé, et lorsqu’elle est bien cuite, une texture moelleuse et fondante.

Bien sûr, rien ne vous empêche de choisir une autre viande, qu’elle soit noble (Saler, Rouge des prés, Limousine, Gasconne) ou achetée à Carrefour sous barquette. Si vous achetez de la viande « entière », vous pouvez soit la faire hacher directement chez le boucher, soit le faire chez vous si vous disposez d’un hachoir à viande.

Si vous choisissez de la viande en barquette, en général deux options s’offrent à vous : la viande de boeuf à 5% de matière grasse ou à 20%. C’est un choix à faire, testez les deux afin de savoir ce qui vous convient le mieux.

Bien entendu, si vous souhaitez varier un peu votre hamburger, vous pouvez également utiliser :

Pour nos amis végétariens

Vous pouvez très bien utiliser un steak de soja, en faisant attention à la cuisson, ou une aubergine coupé grossièrement, qui remplacera très bien le steak. Si vous connaissez une autre recette, n’hésitez pas à nous écrire.

Pour choisir votre pain à hamburger, vous pouvez consulter notre page spécialement dédiée sur notre site : choisir son pain à hamburger.

Nous vous recommandons surtout de le faire vous même, comme expliqué dans notre fiche « Comment faire ses pains à hamburger soi même« .

Grâce à ces pains maisons, vous obtiendrez de délicieux hamburgers comme ceci :

Pour vous aider à choisir votre fromage à hamburger, nous avons également une fiche sur notre site : choisir son fromage à hamburger