J’aime beaucoup les gâteaux Rocky Road, bien qu’ils soient affreusement caloriques. Différentes marques de glaces proposent leur version de ce mélange d’ingrédients, et voici le mien.
Recette pour 2 litres de glace
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total de la recette : 2 heure
Ingrédients pour la glace rocky road
- 420 ml de lait concentré sucré (14 onces)
- 45 g de cacao (1/2 tasse)
- 475 ml de crème fraîche (2 tasses)
- 235 ml de crème liquide (1 tasse)
- 15 ml d’extrait de vanille (1 cuillère à café)
- 55 g de noix de pécan (1/2 tasse)
- 50 g de petits marshmallow (1 tasse)
Pour cette recette, il va vous falloir soit une sorbetière, ou bien faire la glace maison. Plusieurs techniques existent, je vous fait confiance.
Que vous fassiez votre glace dans un ziploc ou dans une belle machine, vous verrez que cette recette de glace est, comme son homologue en gâteau, très riche. (Mais les desserts glacés, c’est super bon).
Si cette recette vous plait, dites le moi et je vous proposerai d’autres recettes de gâteaux adaptés en glace, comme des sundaes avec des brownies.
Pour faire le gâteau Rocky Road original, c’est par ici, et ne vous y trompez pas, cette recette de glace remonte à loin, puisque d’après Wikipedia, elle a été créé en mars 1929.
Recette pour la glace rocky road
- Prendre une casserole
- Verser le lait et le cacao
- Faire cuire à faible intensité jusqu’à ce que le mélange s’épaississe (environ 5 minutes)
- Retirer du feu
- Laisser refroidir
- Ajouter la crème fraîche, la crème liquide et la vanille
- Bien mélanger
- Réfrigérer
- Mettre dans l’appareil à glace
- A la moitié du processus, ajouter les noix et les marshmallow
