Recette Américaine

Recette du gâteau tatin à l’ananas – Pineapple Upside-Down Cake

L'upside down pineapple cake

Cette recette de la tatin à l’ananas prouve qu’il n’y a pas que les français qui savent faire ce gâteau renversé et caramélisé.


Recette pour 1 gâteau tatin à l’ananas

Temps de préparation :

Temps de cuisson:

Temps total de la recette :

L'avis des internautes : 4.4 /5 - 45 avis

Ingrédients pour la tatin à l’ananas

L’upside down pineapple cake pas cuit

J’avais déjà réalisé une version miniature de ce gâteau, avec les cupcakes renversés à l’ananas, mais ça manquait d’authenticité puisque c’est la recette d’aujourd’hui qui est faite par les mères de famille américaines.

C’est vraiment une recette facile à faire, qui donne en plus un aspect visuel inratable qui fera s’ébahir tous vos invités et votre famille.

Vous pouvez comme je l’ai fait pour les photos doubler la pâte (et donc toutes les doses d’ingrédients), mais attention, comptez bien 30 minutes de cuisson en plus. Ca vous donnera un gâteau plus épais, toujours « juteux », et plus consistant. Considérez cette option si vous faites ce gâteau pour un anniversaire d’enfants par exemple, et coupez des petites tranches.

Si vous pouvez mettre la main sur un petit ananas frais, ça donnera un bien meilleur résultat, mais je n’en ai jamais vu de la taille qu’il vous faut pour la recette.

Pour le moule, utilisez en un à charnières, comme pour un cheesecake, d’environ 23cm de large (9 pouces). Respectez bien le temps de repos/refroidissement avant d’essayer de le démouler, sinon c’est sûr qu’il ne ressemblera plus à rien.

Gros plan sur les cerises du gâteau ananas tatin

Etapes pour le pineapple upside down cake