Recette du glaçage au sucre traditionnel pour donuts

Publié le 2 Jun 2011

A la demande générale, voici la recette du glaçage au sucre traditionnel, qui fonctionne très bien avec les donuts ou les autres gâteaux

Donut glacé au sucre

Un bon donut glacé au sucre, auquel on ne peut pas résister

Recette pour 4 donuts

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total de la recette : 5 minutes

Avis des internautes : 4.3 /5 – 2204 avis

Ingrédients :

  • 100 g de sucre glace
  • 50 ml d’eau




La recette ultra-classique et très simple du glaçage au sucre pour donuts ou autres beignets, un vrai délice que tout le monde peut faire en deux minutes.   Rapide à faire, cette recette est toujours bonne à avoir sous le coude.

Un donut en partie glacé

Un donut en partie glacé

Il faut auparavant avoir fait un donut, que vous pouvez réaliser avec ma recette du vrai donut américain, ou du donut au four, plus simple à réaliser.

Recette pour le glaçage traditionnel au sucre :

  • Prendre un bol
  • Mélanger le sucre et l’eau
  • Plonger les donuts côté par côté dans le mélange, ou l’étaler à la cuillère sur le dessus du donuts
  • Laisser sécher sur une grille

Attention lorsque vous posez le donut sur une grille, le glaçage peut prendre la marque de cette dernière s’il n’est pas assez sec :

Un donut avec des marques

Le donut a pris les marques de la plaque dans son glaçage

Vous pouvez également utiliser ce glaçage pour tout ce qui est beignet :

Un beignet glacé

Un beignet glacé


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13 commentaires a propos de “Recette du glaçage au sucre traditionnel pour donuts”

  1. Alyson -

    Bonjour !

    Je tiens tout d’abord à vous remercier pour toutes vos recettes, elles sont vraiment géniales et simples à réaliser, moi qui adore cuisiner !!

    Mais j’ai une question pour le glaçage au sucre glace, il faut attendre combien de temps, après l’avoir étalé, pour que ça fasse l’effet “glacé” ??

    Merci beaucoup pour vos recettes, je reviendrai souvent !!

    • Le cuisinier américain -

      Bonjour Alyson

      Pour l’effet glaçé, il faut tout d’abord avoir un glaçage qui soit relativement liquide mais pas trop, et qui soit bien étalé (pas de paquets).
      Logiquement, c’est tout ce qu’il y a à faire !

      Bonne journée

  2. bambou-zen -

    Bonjour ,
    je viens de prendre connaissance de votre recette de glacage , mais serait il possible d’y mettre du fondant ,comme sur les mille-feuilles,par contre je n’ai pas trouvé la recette ,apparemment cela se vent tout prêt..
    auriez vous un “petit truc” pour le faire soi-même ,merci et bravo pour votre site car tres bien fait,expliqué et diversifié !
    Bonne journée

    • Le cuisinier américain -

      Bonsoir bambou-zen

      Qu’entendez vous par fondant ? Parlez vous de la crème ou du glaçage de couleur blanche ?

      Bonne soirée

  3. La Comtesse -

    J’ai testé la recette en suivant tout scrupuleusement (sauf l’étape sel, j’ai oublié le sel)
    Mes remarques et suggestions:

    _ Le moelleux est parfait je trouve. Mais ces donut manquent cruellement de goût. (est ce que j’ai bien fait d’utiliser de l’huile de tournesol? normalement les donut ont ce petit goût indéfinissable de gras, mais ici pas vraiment. Quelle huile faut-il mettre?)
    Je sais qu’un donut nature c’est pas super goûteux, mais là ça goûte presque rien! Que faire?

    _ Je mettrai plus de sucre la prochaine fois, un poil plus.

    _ comme je le prévoyais le moment “faire passer les donut de la plaque (avec papier sulfurisé) jusqu’à la friteuse est chaotique. La pâte est trop fragile, comme toute pâte à brioche. Et pourtant je les ai bien imbibés de farine autour, mais comme ils s’étalent sur les côtés, forcément, ya des endroits où ça attache. La parade: retourner la feuille de cuisson et faire tomber les donut dans sa main délicatement. Les faire un peu plus gros aussi. Et surtout, la prochaine fois, avant de leur donner leur forme de donut, je rajoute de la farine à la pâte. Normalement c’est le truc à surtout pas faire dans une pâte à brioche, car ça tue le moelleux, mais je l’ai fait sur un morceau de pâte à donut et il était bien meilleur.

    J’ajoute que j’ai pétri ma pâte à la main, donc pour ceux qui veulent le faire prévoyez 8 à 10 min de pétrissage intensif!

    • Le cuisinier américain -

      Bonjour La Comtesse

      Le sel est une étape relativement importante, qui donne des différences dans la cuisson et la pâte. Pourquoi, ça par contre, je ne sais pas.

      L’étape transfert est effectivement toujours un peu délicate, et j’utilise également de l’huile de tournesol. La différence de goût vient peut être du sel ?

      Bonne journée

  4. sarah -

    Pour les glaçage c’est mieux de l’eau ou du blanc d’oeuf?

    • Le cuisinier américain -

      Il n’y a pas vraiment de mieux, tout dépend des goûts, je dirais qu’il faut tester.

  5. kenzalilas -

    j’adore toutes vos recettes, votre blog est vraiment génial. Je vais essayer la tarte au sirop d’érable ( j’ai oublié le nom, mais je suis persuadée que mes enfants vont adorer. Ils adorent les donuts. Amitiés

  6. Brigitte -

    Le glaçage pour avoir des donuts coloré c’est 100g de sucre glace pour un demi blanc d’oeuf et après on rajoute du colorant ou alors sans colorant et
    C’est blanc comme
    Celui des mille feuilles au choix

  7. jeremy -

    bonjour ,
    tres bonne recette rapide et simple
    je rajoute un arome fraise ou vanille et c est delicieux.
    merci pour votre partage!

  8. Lélé -

    J’adore vos recettes!!! J’avais une question: pour le glaçage c’est grave si on utilise du sucre blanc “normal”?

    • Bruno – Le cuisinier américain -

      Bonjour lélé

      C’est mieux, mais je pense qu’on peut le faire avec du sucre blanc normal.

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