Recette de cupcakes aux m&m’s

Publié le 1 Mar 2011

Une recette de cupcake sympathique et colorée pour commencer, belle à regarder et délicieuse à manger…


[caption id="attachment_485" align="aligncenter" caption="De gros cupcakes avec des M&M's"]De gros cupcakes avec des M&M's[/caption]

Recette pour 9 cupcakes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total de la recette : 30 minutes

Avis des internautes : 4.4 /5 – 2346 avis

Ingrédients :

  • oeufs
  • 100 g de beurre
  • 180 g de farine
  • 1 demi cuillerée à café de sel
  • 90 g de sucre semoule
  • 3 cuillerée à soupe de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 9 moules à cupcakes/muffins
  • 150g de sucre glace
  • un peu de jus de citron
  • colorant alimentaire (optionnel)



Recette pour les cupcake aux m&m’s:

  • Préchauffer le four à 200°c
  • Mélanger la levure et la farine
  • Battre 3 oeufs à part
  • Y incorporer le sucre
  • Une fois que le mélange mousse, ajouter le lait, le sel, et mélanger
  • Ajouter la farine et la levure par petites touches
  • Mélanger
  • Ajouter le beurre que vous aurez fait fondre et refroidir auparavant
  • Mélanger encore
  • Préparer les moules en placant dans chacun d’eux un cupcake en papier
  • Versez la pâte préparée jusqu’au deux tiers de chaque cupcake
  • Faites cuire 10 minutes (Vous pouvez vous aider d’un couteau pour la cuisson)

Recette pour le glaçage:

  • Mélanger un blanc d’oeuf, le sucre glace et le jus de citron
  • Rajouter du colorant alimentaire pour rendre le glaçage de la couleur que vous souhaitez
  • [caption id="attachment_547" align="aligncenter" width="375" caption="Des cupcakes de couleur"]Des cupcakes de couleur[/caption]
  • Le glaçage doit être ni trop liquide ni trop solide
  • Au besoin, rajoutez du sucre glace ou plus de jus de citron pour avoir la consistance adaptée
  • Recouvrez les cupcakes du glaçage
  • Posez les m&m’s sur le sommet des cupcakes et laissez sécher le glaçage

Suivant ce que vous choisissez, vous pourrez mettre des petits ou des gros m&m’s, comme ceci :
[caption id="attachment_548" align="aligncenter" caption="Un petit cupcake avec des m&m's"]Un petit cupcake avec des m&m's[/caption]


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40 commentaires a propos de “Recette de cupcakes aux m&m’s”

  1. Cassandre -

    Vous avez des recettes de cupcakes mais pas de muffins.

    J’ai testé pleins de recettes de muffins mais aucune ne donne de vrais beaux et GROS muffins. J’aimerais un muffin qui soit bien gonflé uniformément (avec une forme de champignon) et bien aéré à l’intérieur comme on en voit à Starbucks. Si vous pouviez poster la recette (si vous en avez une) ça serait super !

    Merci d’avance

    • Le cuisinier américain -

      Bonjour Cassandre

      Ca tombe bien, j’ai des recettes de muffins dans les cartons, qui devraient être rajoutées dans le mois.

      Je ne vous promets pas qu’ils soient comme ceux de Starbucks (moins de produits chimiques), mais en tout cas ils sont bons et moelleux (l’aspect aéré c’est plus difficile).
      Si vous le permettez, je vous enverrai un mail lorsque j’aurais publié une recette de muffin.

      A bientôt

      • Chris33 -

        Bonjour je recherche aussi des recettes de Muffins idem je ne trouve pas de recettes qui me conviennent!
        Merci

        • Le cuisinier américain -

          Bonjour Chris

          L’ajout des recettes de Muffin débutera ce week end, abonnez vous au flux rss et vous serez averti directement, ou revenez sur le blog dimanche ;-)

          Bonne journée

      • monia -

        afin qu’ils soient plus aérés peut être faudrait il mettre un peu de maizena, et diminuer la farine

  2. Flora -

    Bonjour,
    je n’ai pas encore testé vos recettes mais au vu des commentaires, elles ont l’air savoureuses.
    J’aimerai savoir comment conserver un cupcake (réfrigérateur?) et durant combien de temps maximum…
    Le blanc d’oeuf n’est pas cuit aussi je suppose que ça ne se garde pas très longtemps et que c’est déconseillé aux femmes enceintes?
    Que pensez vous des glaçages au beurre et sucre glace (assez riches, je pense) qui se conservent mieux que la chantilly ou le blanc d’oeuf, n’existe-t-il pas une autre alternative?

    Merci pour le super site et vos précieux conseils!

    • Le cuisinier américain -

      Bonsoir Flora

      Et bien après des recherches, il faut visiblement éviter le blanc d’oeuf cru pour les femmes enceintes.

      Effectivement les cupcakes avec du blanc d’oeuf se conservent quelques jours au frigo, pas plus.
      Je vous recommande de faire un glaçage au cream cheese (vous trouverez la recette sur le site) ou au St Morêt, ce qui reste léger et doit vous être permis, non ?

      Bonne soirée

  3. karen -

    hello j’adore ton blog perso je suis à fond sur les m&m’s americains (ils se vendent que sur l’avantgardiste, ils livrent en france ou sinon a la grande epicerie mais 4€ le paquet sa fait mal) voila le lien
    http://www.lavantgardiste.com ce serait tellement cool que tu fasses une recette avec les m&m’s à la noix de coco ou au beurre de cacahuète a+

    • Le cuisinier américain -

      Bonjour Karen

      Je testerai ces m&m’s et essaierai de te faire une recette ;-)

      Bonne journée

  4. karen -

    hello j’adore ton blog perso je suis à fond sur les m&m’s americains (ils se vendent que sur l’avantgardiste, ils livrent en france ou sinon a la grande epicerie mais 4€ le paquet sa fait mal) voila le lien
    http://www.lavantgardiste.com ce serait tellement cool que tu fasses une recette avec les m&m’s à la noix de coco ou au beurre de cacahuète a+

  5. Arielle -

    Super recette, je suis complétement d’accord avec Karen, je vais me racheter des m&m’s d’abord ici http://www.lavantgardiste.com/117-epicerie

    Impatiente de vos nouvelles recettes avec des m&m’s

    Bonne soirée

  6. Ihsane -

    J’adore ton site ! Et pour la recette des muffins c’est quand que vous allez l’ajouter ? merci d’avance :)

    • Le cuisinier américain -

      Bonjour Ihsane

      J’ai d’autres recettes de cupcakes de prévues, je publierai celle du muffin juste après.

      Bonne journée

  7. safina -

    bonjour
    vos cupcakes sont super.peut-on remplacer le beurre par l’huile , et votre sachet de levure c’est combien en gramme.
    on attend toujours la recette des muffins.
    merci pour le partage.

    • Le cuisinier américain -

      Bonjour Safina

      Concernant le remplacement du beurre par l’huile, il faut essayer, mais j’ai part que ça réagisse très mal à la cuisson…

      Concernant le sachet de levure, il s’agit d’un sachet de 11g de mon côté, et concernant les muffins je ne les ai pas oubliés, mais j’ai posté d’autres recettes auparavant.

      Bonne journée !

  8. Cupcake gaal -

    Les photos des gateaux sont les votres..?

    • Le cuisinier américain -

      Certaines sont les miennes, d’autres viennent de Flickr

  9. caro -

    Bonjour, véritable gourmande je vous avoue adorer votre site -j’y ai découvert en effet de nombreuses merveilles qui me font enviiiie- et vous dire que cette recette de cupcakes m&m’s est tout simplement délicieuse ! merci encore pour toutes ces bonnes recettes et bonne continuation !

    • Le cuisinier américain -

      Merci Caro

  10. camilla -

    bonjour pour moi perso j’utilise ma vielle bonne recette de madeleine pour faire des muffins, et cela depuis longtemps et à chaque fois le même résultat huuuuuuummmmmmmmm

    • Le cuisinier américain -

      Ca peut également être une base mais ce n’est pas exactement pareil.

  11. Loona -

    Bonjour,
    Puijje préparés les cup cakes à Lavance cette à dire le soir ou pour le midi ? (la pâte)

    • Le cuisinier américain -

      Bonjour Loona

      Oui, c’est possible, mais il faudrait mieux faire cuire la pâte directement et conserver les cupcakes.

  12. Stephy -

    Bonjour,
    Je voudrais faire des cup cakes m&m’s puisse les prépare le soir pour le midi ?
    Merci

    • Le cuisinier américain -

      Bonjour Stephy

      Oui c’est possible, il auront juste perdu un peu de leur moelleux.

  13. Stephy -

    D’accord merci ! Vous navez pas de livre ?

    • Le cuisinier américain -

      Bonsoir Stephy

      Comment ça un livre ?

  14. Ju’ -

    Bonjour ! Merci pour cette super recette qui met l’eau à la bouche !
    Pour le glaçage, le blanc d’œuf est cru et non monté (il n’est pas en neige ?).
    Merci pour toutes les recettes que vous partagez en tout cas !

    • Le cuisinier américain -

      Bonjour Ju’

      Oui le blanc d’oeuf est nature, pour qu’il fasse un beau glaçage.

  15. Elisa -

    Bonjour, Je voulais savoir s’il était possible de remplacer le sucre glace par autre chose , merci d’avance et bonne continuation !

    • Le cuisinier américain -

      Bonjour Elisa

      Vous pouvez remplacer par un autre sucre, comme de la cassonade par exemple.

  16. Manon -

    Recette délicieuse, seul petit bémol : mes cupcakes sont gonflés, il y a donc une montagne et ils ne sont pas plats ce qui n’est l’idéal pour mettre le,glaçage. Peut etre un peu moins de levure la prochaine fois !

  17. Myriam -

    J’adoooooore tout simplement !!!!!! Un véritable délice ils sont moelleux à souhait pas trop sucré… Ils on fait l’unanimité au Bureau…. I’ll do it again & over again ;)

  18. Aurora -

    Une fois les cupcakes finis, je dois les laisser à l’air libre ou les mettre au réfrigérateur ? Et pendant combien de temps (à l’air libre ou au réfrigérateur) avant de les servir ?

    • Bruno – Le cuisinier américain -

      Bonjour Aurora

      Il suffit d’attendre qu’ils ne soient plus chauds pour les glacer, et ensuite les mettre au frigo pour que le glaçage se fige.

  19. jennifer -

    Bonjour.ma fille dois faire un exposé sur l’ Angleterre et dois ramener quelque chose à manger pour la classe.je souhaiterais faire une trentaine de cupcakes pour sa classe.pourriez vous me donner les quantités des ingrédients s’il vous plait.merci d’ avance.

    • Bruno – Le cuisinier américain -

      Bonjour Jennifer

      Multipliez tout par 3 et vous aurez 27, par 4 ça en fera 36.

      • jennifer -

        Merci

  20. fifi -

    Bonjour,
    Peut on, une fois le glaçage en place, remettre les cupcakes au four quelques secondes pour faire cuire le blanc d’oeuf?
    Merci

    • Bruno – Le cuisinier américain -

      Bonjour Fifi

      Non, il ne faut pas du tout faire ça, sinon le glaçage fondra et ne tiendra pas.

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