Recette Américaine

Cupcakes à l’ananas façon tatin

Aujourd’hui, soyons fous, nous allons mélanger France et Etats-Unis dans cette recette de cupcakes à l’ananas façon tatin, un délice qui fait penser aux antilles et au soleil. A faire quand on a besoin de penser aux vacances et aux îles.


Recette pour 12 cupcakes

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson: 20 min

Temps total de la recette : 45 min

L'avis des internautes : 4.3 /5 - 320 avis

Ingrédients pour les cupcakes à l’ananas façon tatin

Est ce que vous aimez l’ananas ? Moi j’aime ce fruit qui est à la fois acidulé et sucré, et qui peut très bien se manger cru, se cuire ou se griller.

On peut l’adapter de plein de façons différentes, et aujourd’hui nous allons l’utiliser dans un cupcake.

Je me suis rendu compte que j’avais peu de recettes avec de l’ananas sur le site, alors qu’aux USA, il existe de très nombreuses recettes utilisant cet ingrédient qui pullule en Floride, là où il fait toujours chaud et beau.

Pour cette recette, nous allons mélanger la gastronomie française et la cuisine américaine, puisque nous allons faire cuire le cupcake à l’envers, façon tatin.

Quelques conseils concernant la disposition et la cuisson : vous pouvez vous aider d’un moule à cupcakes en métal pour mettre des moules en papier. D’ailleurs, la taille de ces gâteaux n’est pas un petit cupcake, mais un de taille « normale », choisissez donc bien vos caissettes. Certaines personnes préfèrent utiliser de l’aluminium dans les moules en métal. Si vous n’avez pas de moules en métal, n’oubliez pas de mettre du papier sulfurisé sur votre plaque pour éviter que les moules en papier collent. Vous pouvez aussi les faire directement dans des moules en métal.

Vous pouvez beurrer et fariner vos moules afin d’éviter que vos cupcakes se cassent lors du démoulage, et attendez bien qu’ils refroidissent, car chauds ils sont trop mous.

Recette pour les cupcakes tatin façon ananas