Recette Américaine

Les restaurants white castle

Vu qu’en ce moment je suis à New York, j’ai été amené à manger dans un restaurant white castle. Ces restaurants sont un peu uniques en leur genre, alors je vais vous en parler.


White Castle a une spécificité, c’est que tous leurs hamburgers sont petits et surtout carrés.

Ils tiennent facilement dans une main et peuvent être avalés d’une bouchée (mais ça n’est pas le but).

L’histoire

White Castle est la première chaîne de Fast food créée aux Etats-Unis, puisque le premier magasin a été ouvert en 1921, soit 19 ans avant Mc Donalds (Wikipedia).

Elle a été fondée au Kansas (état de Superman, si vous connaissez), et n’est présente que dans les états du sud-est, du nord-est et dans la région de New York.

Il faut savoir que le marque White Castle ne s’est pas lancée au meilleur moment, car une nouvelle de Upton Sinclair appelée « The Jungle » avait mis en avant les risques sanitaires de l’époque pour la viande hâchée.

Le public était donc sur la défensive, et préférait les morceaux de viande entier.

Pour régler le problème, ils ont l’idée de baser leur chaîne sur l’idée de la propreté :

La nourriture

Niveau goût c’est pas mal, même si j’ai du mal à distinguer ça d’autres restaurants du même type. Il faut savoir que vu que c’est une chaîne des états de l’est, ils ne se tournent pas vraiment vers la grande cuisine.

Chez White Castle on cherche avant tout une ambiance et un moment à partager. Les fans de cette chaîne ont même un nom, les cravers.

Pour les menus, c’est marrant, parce qu’on les commande par packs de 4 sandwichs, tous livrés dans des boîtes carrées.

Ils ont un truc qui est vraiment super, c’est les chicken rings. C’est comme les nuggets, mais en forme de donuts plats. J’ai pris goût buffalo, et c’était vraiment bon.

J’ai aussi pris un sandwich gaufre : 2 gaufres avec un poulet pané au milieu, et une sauce ranch. C’était disons spécial, mais un peu trop sucré à mon goût.

Le buzz

Si ce restaurant est si connu aujourd’hui, c’est parce qu’il y a eu un film comique (et très drôle d’ailleurs) qui a été tourné dessus : Harold et Kumar chassent le burger

Voici la bande annonce :

2 jeunes un peu stone décident de traverser plusieurs états afin d’aller à un restaurant White Castle, et assouvir leur faim.

Bien entendu, tout ne se passera pas comme prévu, et ils auront des problèmes.

Voilà j’espère que tout ça vous a donné envie d’aller faire un tour si vous voyez un de ces restaurants pendant votre voyage.