Recette Américaine

L’importance des menus aux Etats-Unis

Les américains, comme vous le savez, sont connus pour être les rois du marketing. Et dans les restaurants, une fois la porte passée, l’expérience visuelle continue le plus souvent avec le menu.


Quand on vous pose le menu devant les yeux, si vous êtes dans un restaurant de renom, vous allez en général en prendre plein la vue.

J’ai rencontré différents types de menus dont je vais vous parler, avec la presque centaine de restaurants dans lesquels j’ai mangés durant mes voyages. J’éviterai bien sûr les trucs trop classiques ou internationaux, comme Mcdo.

Les menus authentiques/maison

Les très nombreux restaurants de barbecue que j’ai fait partagent tous certains traits dans leurs menus :

Vous comprendrez rapidement quand vous rentrerez dans un de ces restaurants, que vous êtes bien loin des fast-food.

Les menus kitch

Je dois avouer que les restaurants typés français aux USA remportent très haut la palme des menus kitch. Ca n’est pas forcément mauvais, puisque lorsque les américains vont là bas, ils s’attendent à voir des serveurs avec des bérets, des moustaches et des plateaux de fromages qui puent.

Vous verrez donc des tour eiffel, des chats et des vieilles affiches. Voici un exemple de menu d’un fameux restaurant français de New York :

En tant que français, ça me fait honte personnellement, mais je vous jure pour avoir mangé avec des américains dans un de ces types de restaurants que eux n’y voient absolument rien de mal, c’est aussi logique que des sombreros dans des restaurants mexicains ou des bonzaï dans des restaurants de sushi.

Les menus exotiques

J’ai trouvé des restaurants tibétains ou indiens qui montraient des menus très colorés et folkloriques dès que j’étais assis. Souvent, ce type de menus montre un certain amateurisme ou au contraire une différenciation marketing qui vous indique des prix plus élevés.

Voici des exemples :

Vous l’aurez compris, les menus ne sont pas à sous-estimer. Si jamais vous voulez ouvrir un restaurant américain en France par exemple, même si ça me tue de le dire, mettez des drapeaux partout, des cactus et des aigles, ça passera crème !

Si donc vous avez comme objectif d’ouvrir un restaurant, il faudra aller voir l’imprimerie en ligne pour imprimer votre menu de restaurant.