Recette Américaine

Les français de plus en plus fans des hamburgers

Ce n’est un secret pour personne, les français sont de plus en plus fans des hamburgers. Mais savez jusqu’à quel point ils aiment ce plat venu d’Allemagne par la case Etats-Unis ?


Les français sont de gros consommateurs de viande depuis toujours, et disposent de coupes qui n’existent pas forcément dans les autres pays.

Aussi, l’engouement qui s’est créé dans les années 70 pour les hamburgers a parfois été mal accueilli, notamment par les professionnels du secteur (je repense à Maïté et son hamburger géant tout au canard).

Pourtant, le hamburger continue son ascension dans le coeur des français, avec des restaurants spécialisés qui fleurissent, et l’ajout de ce plat à la carte de nombreux restaurants.

Une étude du cabinet Gira conseil datant du 29 juin (lien) montre que plus d’un milliard de hamburgers ont été vendus en France en 2014. Si l’on ramène ça par tête de pipe, ça fait 18 hamburgers par an pour chaque habitant de France. Sachant que bien entendu, il y a ceux qui n’en mangent jamais, et ceux qui en mangent souvent.

Ce chiffre incroyable, qui est aussi élevé que le nombre de sandwichs jambon beurre vendus chaque année, est le résultat d’une hausse de 10% par rapport à l’année dernière. Le hamburger continue donc sa croissance, et a convaincu de nombreux restaurateurs, puisque plus des 3/4 d’entre eux affirment qu’il est le plat le plus demandé.

L’aspect important à prendre en considération, c’est que grâce à cette démocratisation, on voit apparaître de plus en plus de hamburgers « osés », avec du canard, du fois gras, de l’andouillette, bref tout ce qui constitue l’horizon gastronomique française.

Moi vous le savez, j’aime bien tester de nouvelles choses, comme par exemple ma recette de hamburger végétarien aux haricots noirs, qui est très appréciée.

Et même si vous n’êtes pas un chef étoilé, vous pouvez facilement varier vos recettes de hamburgers. Pour vous y aider, voici une liste répertoriant tous les ingrédients pouvant donner un bon hamburger. Vous avez des 50aines de possibilités rien qu’avec ça, et rien ne vous empêche de trouver les vôtres !